L’Agriculture et Maison Rustique… En laquelle est contenu tout ce qui peut estre requis, pour bastir maison champestre, nourrir & medeciner bestial & volaille de toutes sortes, dresser jardins, tant p
€8,500 · Offered by Librairie Clavreuil
Thiébaud, 338; Souhart, 169 ; Schwerdt, I, 165 (« very rare ») ; Jeanson, 211 ; Brunet II, 1074 ; IA 165.309 ; Frank, I, 234 ; Mortimer, French, 214 note ; Vicaire, 345 ; Simon, Bacchica, II, 224 Gastronomica, 610 note ; Arents, 12 note ; Einaudi, 1790 note. Édition originale rarissime du premier grand traité d agronomie en français. Exemplaire du premier tirage, avec le feuillet d errata (l’exemplaire Jeanson qui figurait dans la célèbre vente de 1987 faisait partie du second tirage, avec les errata corrigés et donc sans le feuillet indiquant les fautes d impression). La Maison rustique est un traité d’agriculture, de gastronomie, de botanique, de jardinage et de médecine domestique. Une grande partie de l’ouvrage est consacrée au bétail, à la manière de faire le beurre et le fromage, à la basse-cour (poules, oies, paons, faisans, grives, cailles, pigeons), au chenil, à l élevage des chevaux, aux jardins potagers et d agrément, aux plantes médicinales, au verger, à l apiculture. On y trouve aussi de nombreuses recettes de conserves de fruits, de confitures, d’huiles. Estienne consacre aussi de nombreux chapitres à la fabrication des vins, bières et liqueurs, à la culture de la vigne ; il prodigue des conseils pour la distillation, la boulangerie, la pâtisserie, le verjus, ou encore le vinaigre. Enfin cet ouvrage est d’une grande importance dans la littérature cynégétique, la fin du volume étant entièrement consacrée à la vénerie, la chasse au renard, au sanglier, et à la fau
- Binding: Hardcover
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